maandag, 17 maart 2014 14:53

Appel macaroni

Geschreven door 
Beoordeel dit item
(1 Stem)
Heerlijke zoete en hartige ovenschotel met macaroni. De combinatie is bijzonder verrassend!

Een ex-deelneemster aan het 10 Weken programma naar VITAAL eten vertelde mij over een favoriet recept van haar: Appel macaroni.

 

MAAR, na het volgen van het programma wilde zij geen pakjes meer gebruiken. In het originele recept werd hacheekruiden gebruikt. Ik vroeg haar een foto te sturen van de hacheekruiden. Zoals je op de foto kunt zien staat dit bol van de glucosestroop, smaakversterkers en zelfs kleurstoffen. Zij mailde mij:

 

"Sandra, ik heb je een recept gemaild, niet zo gezond, maar wel heel erg lekker. Het gaat me dan om een vervanging van het pakje hacheemix."

 

Dus ik heb het recept herschreven. Voor die dame én voor jou natuurlijk. Probeer het uit! En laat je verrassen!

Bereidingstijd: ca. 50 minuten - voor ca. 4 personen.

Ingrediënten:

300 gram volkoren macaroni of volkoren spelt macaroni

100 gram spekreepjes

300 gram rundergehakt

4 fijngesneden uien

meng in een schaaltje:

  1 theelepel zeezout

  1 theelepel paprikapoeder

  1/2 theelepel kruidnagelpoeder

  1/2 theelepel peper

  1/2 theelepel cayennepeper of chilipoeder

  2 theelepels maizena of aardappelzetmeel

  3 eetlepels water

En roer dit goed los. Dit is je kruidenmix.

 

3 - 4 goudrenetten

Geraspte kaas, of plakken kaas.


Bereiding:

Kook de macaroni gaar.
Bak de spekreepjes uit en laat het uitlekken in een vergiet of op een keukenrolpapiertje.
Bak de uien aan en voeg dan het gehakt toe. Bak alles rul. Laat dit alles even meebakken.
De kruidenmix bij de uien voegen en enkele minuten goed doorroeren. De uitgebakken spekjes toevoegen. Leg de helft van de macaroni op de bodem van een ovenschaal en daarna de helft van het ui-gehakt mengsel. Schil de appels en snijdt deze in plakjes en leg op de gehaktlaag. Vervolgens de overige macaroni over de schotel verdelen. Leg hierop het laatste deel van het ui-gehakt mengsel.
Bestrooi dit met geraspte kaas, of beleg met de plakken kaas, bestrooi met wat extra peper, en plaats de schaal in het midden van de oven.

+/- 30 min. op 225 gr. Of totdat de kaas er lekker uit ziet.

 

Deze ovenschotel bevat nauwelijks groente, dus eet er een ruim portie gestoomde broccoli of salade bij!

 

Eet smakelijk en laat je ons weten hoe jij dit verrassende recept vindt!

Lees 2726 keer Laatst aangepast op dinsdag, 18 maart 2014 16:10

5 reacties

  • Reactielink Sandra Woldering maandag, 24 maart 2014 13:21 Geplaatst door Sandra Woldering

    Bedankt voor je reactie Miranda! Kruidnagel is perfect voor een echt hartige smaak, maar kan snel overheersen inderdaad. Goed dat je zo je eigen recept weer maakt en aanpast naar jouw smaak!! Thanks!
    Lieve groet,
    Sandra

    Rapporteren
  • Reactielink miranda zaterdag, 22 maart 2014 17:32 Geplaatst door miranda

    Vanavond de appelmacaroni gemaakt. Even wennen want ik ken m anders...
    Voor mij de volgende keer minder kruidnagel en meer maizena en water om zo een lekker sausje te krijgen. Doordat ik andere appels heb gebruikt, miste ik de zoetige smaak van de appel. Heb er prei en paprika aan toegevoegd en had zo al een lekkere maaltijd. Volgende keer nog wat kleine aanpassingen en dan is hij bijna net zo lekker als het orginele recept, maar dan veeeeel gezonder!!!

    Rapporteren
  • Reactielink Sandra Woldering woensdag, 19 maart 2014 13:21 Geplaatst door Sandra Woldering

    Prei zou zeker ook een goede combi zijn Neel. Champignons lijkt me ook wel lekker erbij. We proberen het uit! Jij ook? :-)
    Lieve groet,
    Sandra

    Rapporteren
  • Reactielink Neel woensdag, 19 maart 2014 12:41 Geplaatst door Neel

    Zou prei erbij niet iets zijn om wat meer groente aan het gerecht toe te voegen? (misschien dan wel wat minder ui)

    Rapporteren
  • Reactielink Miranda dinsdag, 18 maart 2014 19:28 Geplaatst door Miranda

    Ben heeeeeel benieuwd!!!

    Rapporteren
Log in om reacties te plaatsen