dinsdag, 28 januari 2014 14:00

Nasi VITAALstijl

Geschreven door 
Beoordeel dit item
(2 stemmen)
Deze nasi is gewoon supereenvoudig, puur en gezond. Geniet ervan wanneer je maar wilt! En de foto met dank aan Miranda! 

Deze week ontving ik een bericht van Arjan. Hij zei:

"Gisteravond gebruik gemaakt van pakjes kruiden (c1000 en conimex) De hele nacht NIET geslapen dankzij e621 (was even vergeten dat ik er gevoelig voor was pfffff) Lang leve je colums over goed voedsel."

 

Het bleek hier te gaan om nasi met vlees dat was gemarineertd in kruiden uit een pakje.

Aangezien ik zelf hartkloppingen krijg van vetsin (aka E621, gistextract, en er zijn ook nog andere smaakversterkers met andere nummers en namen) en dit ook steeds vaker hoor van mensen in mijn omgeving én van clienten.....beloofde ik Arjan een goed en eenvoudig nasi recept. Dus bij deze!

 

- zilvervliesrijst, of een andere rode of wilde rijst naar keus. Neem ca. 100 gram pp, of meer als je een restje wilt overhouden, of voor 2 dagen wilt koken.

- naar keus vlees, tofu, tempeh, garnalen of iets dergelijks

- sojasaus

- korianderpoeder (= ketoembar)

- sambal brandal

- knoflook (neem gerust minstens 6 teentjes, hak of pers)

- verse gember fijngehakt of gemberpoeder

- een BERG gesneden groente naar keus of een GROOT gesneden groentepakket (of twee :-) )

 

Snijdt jouw vlees, tofu of tempeh in blokjes indien nodig. Doe dit in een schaal met de sojasaus, ketoembar, sambal brandal, knoflook en de gember. Laat minimaal een uur marineren, maar de hele nacht is ideaal.

 

Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Vind je gele rijst leuk, kook een theelepel kurkuma (= geelwortel) mee. Is ook extra gezond, lees maar eens hier).

 

Neem het vlees (of wat jij hebt) uit de marinade, bak dit gaar in twee eetlepels olie (bewaar de marinade). Bij voorkeur kokosolie of olijfolie. Neem uit de pan en bewaar even op een bord.

 

Doe nu alle groente in de koekenpan of wok. Roer goed om op heet vuur, voeg een half kopje water toe en doe even de deksel erop, ongeveer 5 minuten. Roer opnieuw om. Wanneer de groente zo gaar is als dat jij lekker vindt, doe het vlees (of wat jij hebt) erdoor en voeg ook de marinade toe. Roer nog 3 minuten door op heet vuur, om ook de marinade gaar te laten worden.

 

Roer dan de rijst erdoor en eten maar!! Voor extra smaak eventueel een scheutje ketjap op het bord en (nog) een schepje sambal. Voor een luxe versie bak een eitje erop! Paar plakjes rauwe komkommer ernaast, mmmm.

 

 

Wat is jouw favoriete nasi recept of ingredient? Deel je het met ons hieronder?! Inspire others!

 

 

Lees 2117 keer Laatst aangepast op woensdag, 12 februari 2014 12:52

4 reacties

  • Reactielink sandra Woldering woensdag, 12 februari 2014 12:54 Geplaatst door sandra Woldering

    Miranda, wat heerlijk voor je dat deze nasi 5 sterren krijgt van je! Een recept dat je heerlijk zo vaak als je wilt kunt maken, en lekker mee kunt variëren. En bedankt voor de foto!! Hij staat erbij!!

    Lieve groet,
    Sandra

    Rapporteren
  • Reactielink miranda woensdag, 12 februari 2014 08:34 Geplaatst door miranda

    Hmmm.... mijn stem uitbrengen blijkt voor mij nogal moeilijk te zijn.... hij krijgt van mij 5 sterren en niet 1, zoals ik nu gedaan heb...
    Ik vind m heerlijk! De eerste keer had ik m iets te pittig met de sambal en knoflook, de tweede keer was hij perfect! Voor mij geen andere nasi meer!

    Rapporteren
  • Reactielink Sandra Woldering woensdag, 29 januari 2014 08:56 Geplaatst door Sandra Woldering

    Alsjeblieft Arianne, veel plezier en ben benieuwd hoe die lukt!! Lekker blijven experimenteren!
    Lieve groet,
    Sandra

    Rapporteren
  • Reactielink Arianne woensdag, 29 januari 2014 08:27 Geplaatst door Arianne

    Lekker en makkelijk! Dankjewel Sandra, voor ons ook geen mix uit pakjes meer. Ik zat juist te denken hoe ik bami of nasi kon maken zonder E-nrs.

    Rapporteren
Log in om reacties te plaatsen