dinsdag, 24 december 2013 11:09

Linzensoep

Geschreven door 
Beoordeel dit item
(1 Stem)
Verwarmende soep voor winderige, koude of natte dagen!

- 200 gram rode linzen

- 1 ui

- 2 tenen knoflook

- 1 klein blikje tomatenpuree

- 2 theelepels paprikapoeder

- 1 liter water

- 2 bio bouillonblokjes (bio bevat niet de nare smaakversterkers ed.)

- optioneel; handje rijst of quinoa (rauw of gekookt), of 2 kleine aardappels in blokjes (rauw of gekookt).

 

Was de linzen in een zeef en laat uitlekken.

Bak de uien aan. Voeg de knoflook kort toe. Bak dan de tomatenpuree en de paprikapoeder kort mee. Voeg de linzen en de liter water toe.

En voeg ook direct de optionele rijst, quinoa of aardappels toe.

Kook 45 a 60 minuten en pureer. Voeg wat extra gekookt water toe als het te dik is geworden.

 

 

Overheerlijke met een schep yoghurt of creme fraiche en wat verse kruiden als lentui, peterselie, selderij of koriander.

 

Eet smakelijk!

 

Lieve groet,

Sandra

Lees 2040 keer Laatst aangepast op dinsdag, 24 december 2013 11:16

2 reacties

Log in om reacties te plaatsen