dinsdag, 01 oktober 2013 08:45

Quinoa stoofpot

Geschreven door 
Beoordeel dit item
(0 stemmen)
Gezonde snelle hap!






Quinoa is geen graan, maar een eiwitrijk zaad. Quinoa heeft een bijna perfecte plantaardige eiwitsamenstelling voor ons als mens en is rijk aan vitaminen en mineralen. Er is rode en witte quinoa te koop. Witte quinoa is al heel gezond. Rode quinoa nóg iets gezonder door het rode vliesje, dat nog meer vitaminen en mineralen bevat. De rode quinoa blijft iets steviger en smaakt iets meer nootachtig, dan de witte quinoa. Kies wat je lekker vindt!

Quinoa zaden bevatten van nature een saponinelaag aan de buitenkant. Saponine is een soort zeeplaagje. Men vermoedt dat de plant saponinen produceert als bescherming tegen insectenvraat en groei van bacteriën en schimmels (Wikipedia). Het verdient daarom de aanbeveling quinoa zaden voor gebruik te wassen, om zo eventuele maagirritaties te voorkomen.



Veel mensen vinden quinoa lekker, kinderen ook! Goede redenen om het zekers eens te proberen! Bij de recepten vind je meerdere quinoa recepten.



✚ 1 koffiekop quinoa (per 2 personen) en 2 koffiekoppen water

✚ 1 koffiekop gekookte bonen naar wens (kidneybonen bv)

✚ 2 tomaten in stukjes

✚ 1 hete peper in stukjes (naar smaak!)

✚ 1 theelepel chilipoeder



Roer door elkaar en kook 12 minuten.

Laat daarna nog 10 minuten met de deksel dicht staan.


Enjoy your quick meal!!

 

Lees 2322 keer Laatst aangepast op dinsdag, 26 november 2013 09:25
Log in om reacties te plaatsen